Lactic Acid |598-82-3
Fa'amatalaga o oloa
Lactic Acid o se vailaʻau vailaʻau o loʻo i ai se sao i le tele o gaioiga faʻaola. E taʻua foi o le susu susu, o se vailaʻau vailaʻau e taʻalo ai se sao i le tele o gaioiga faʻaola. (LDH) i se fa'agasologa o le fa'afefete i le taimi o le metabolism masani ma fa'amalositino.E le fa'atupula'ia le fa'atonuga se'ia o'o i le fua o le gaosiga o le lactate e sili atu i le fua o le aveeseina o le lactate lea e pulea e le tele o mea e aofia ai: Monocarboxylate transporters, fa'atonuga ma le isoform o le LDH ma le gafatia o le oxidative o masini.Ole maualuga ole lactate ile toto e masani lava ile 1-2 mmol/L ile malologa, ae mafai ona o'o i luga ole 20 mmol/L ile taimi ole fa'amalositino.Alamanuia, Lactic Acid fermentation e faia e Lactobacillus siama, faatasi ai ma isi.O nei siama e mafai ona galue i le gutu;O le acid latou te gaosia e mafua ai le pala o nifo e ta'ua o le caries.I vailaʻau, lactate o se tasi lea o vaega autu o le Ringer's lactate poʻo le lactated Ringer's solution (CompoundSodium Lactate poʻo le Hartmann's Solution i Peretania).O lenei vai inu e aofia ai le sodium ma le potassium cations, faatasi ai ma le lactate ma le chloride anion, i le vaifofo ma vai faʻafefe i le faʻatonuga ina ia faʻatusatusa i le toto o le tagata.E masani ona faʻaaogaina mo le faʻaolaina o le vai pe a maeʻa le toto ona o se manua, taotoga, poʻo se manuʻa mu.
Fa'aaogāga
1. Lactic acid ei ai le malosi fa'ama'i ma le fou-tausia aafiaga.E mafai ona faʻaaogaina i le uaina fualaau aina, meainu, aano o manu, meaʻai, fai meaʻai, fualaau faisua (olive, kukama, aniani penina) pikiina ma tuʻuina, gaosiga o meaʻai, teuina o fualaau aina, faʻatasi ai ma fetuunaiga pH, bacteriostatic, faaumiumi le ola, faʻamalo, lanu faʻasao , ma le lelei o oloa;
2. I le tulaga o le faʻamalama, o le tofo oona tulaga ese o le lactic acid e mafai ona faʻateleina ai le tofo o meaʻai.O le fa'aopoopoina o se aofa'iga o le lactic acid i salati e pei o le salati, soya soya ma le vineka e mafai ona fa'atumauina le mautu ma le saogalemu o meaola ninii i totonu o le oloa a'o fa'amalieina le tofo;
3. Ona o le malu o le acidity o le lactic acid, e mafai foi ona faʻaaogaina e avea ma sui oona sili mo vaiinu suamalie ma sua;
4. Pe a fa'ainu pia, fa'aopoopo le aofa'i talafeagai o le lactic acid e mafai ona fetu'una'i le tau o le pH e fa'aleleia ai le saccharification, fa'afaigofie le fa'afefeteina o le fefete, fa'aleleia le lelei o le pia, fa'ateleina le tofo pia ma fa'alautele le ola.E faʻaaogaina e faʻafetaui ai le pH i le ava malosi, sake ma le uaina fualaau aina e puipuia ai le tuputupu aʻe o siama, faʻaleleia le acidity ma le tofo faafouina.
5. O le lactic acid fa'anatura ose mea fa'alenatura fa'ale-natura i oloa susu.E i ai le tofo o meaʻai susu ma le lelei o le anti-microbial effect.Ua fa'aaogaina lautele i le fa'afefiloiina o sisi yoghurt, aisakulimi ma isi mea'ai, ma ua avea ma sui fa'aonapo susu ta'uta'ua;
6. Lactic acid pauta ose faʻamaʻi oona tuusao mo le gaosiga o falaoa ausa.O le lactic acid ose mea fa'afefete fa'anatura, o lea e mafai ai ona fa'apitoa le falaoa.O le lactic acid ose fa'atonu o le tofo oona.E fa'aaogaina mo le taoina ma tao i falaoa, keke, masi ma isi mea'ai tao.E mafai ona faʻaleleia le lelei o meaʻai ma faʻatumauina le lanu., fa'alautele le ola fa'asa.
7. Talu ai o le L-lactic acid o se vaega o le pa'u fa'alenatura fa'asusu fa'anatura, e fa'aaogaina lautele e fai ma fa'asusu mo le tele o mea tau pa'u.
Fa'amatalaga
| Aitema | Tulaga |
| Fa'aaliga | le lanu i le samasama vai |
| Su'ega | 88.3% |
| Lanu fou | 40 |
| Fa'amama vaila'au fa'alogo | 95% |
| Citrate, Oxalate, Phosphate, poʻo le Tartrate | Na pasi su'ega |
| Klorida | < 0.1% |
| Cyanide | <5mg/kg |
| Uamea | <10mg/kg |
| Arsenic | <3mg/kg |
| Ta'ita'i | <0.5mg/kg |
| Toega ile mu | < 0.1% |
| Suka | Na pasi su'ega |
| Sulfate | <0.25% |
| Uamea Mamafa | <10mg/kg |
| afifiina | 25kg/pe |
afifi: 25 kgs / taga poʻo e te manaʻo ai.
Teuina: Teu i se nofoaga matutu ma savili.
Tulaga fa'amavae: Tulaga Fa'avaomalo.
