Konjac Gum | 37220-17-0

O le Konjac Gum o se ituaiga o hydrocolloids natura mama, o loʻo faʻamamaina le Konjac Gum paʻu e faʻaaogaina e le ava malosi. O mea autu o le Konjac Gum o Konjac Glucomannan(KGM) ma maualuga le mama o le sili atu i le 85% i luga o se faavae mago. Pa'epa'e i le lanu, lelei i le lapopo'a, maualuga viscosity, ma e leai se manogi fa'apitoa o Konjac, mautu pe a fa'amavae i totonu o le vai. O le Konjac Gum e sili ona malosi le viscosity i totonu o la'au fa'avae vai-soluble gelling agent. Lapo'a lelei, solubility vave, maualuga fa'alautele gafatia o le 100 taimi o lona mamafa, mautu ma toetoe lava leai se manogi.

Konjac e faʻaaogaina lautele e fai ma meaʻai ma meaʻai faʻaopoopo:

(1) e pei o se mafiafia ma stabilizer e mafai ona faaopoopo i le jelly, siamu, sua, sua fualaau faisua, aisa kulimi, aisa kulimi ma isi vai malulu, mea inu malosi, faʻamalama paʻu, ma sou paʻu;

(2) e pei o se fusi e mafai ona faaopoopo i saimini, saiisa araisa, selesele, meatballs, ham, falaoa ma pastries e faʻaleleia ai le kulūlū ma tausia fou;

(3). E mafai ona faʻaopopo i lole vaivai eseese, suka paʻu povi ma suka tioata e avea o se gelling agent, ma e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ai meaʻai bionic;