Palata malate | 585-09-1

Solubility: E mafai ona faʻafefeteina i le vai, ae le o le ethanol.

Fa'aoga: A fa'aogaina i le tapaa, e mafai ona fa'avavevave le fua o le fa'avevelaina o le tapaa ma fa'aitiitia ai le fa'aosoina o le ta, e maua ai le fa'amumu atoa o le tapaa. I nisi itu, e mafai ona faʻateleina le acidity o le tapaa, faʻaleleia le tofo ma faʻaleleia le tofo, faʻaitiitia le ita ma fefiloi kesi. O se mea e sili ona lelei mo le mu sikaleti. E le gata i lea, e faʻaaogaina foi mo meaʻai faaopoopo, sour agent, modifier ma buffering agent.