Koko Pata
Oloa Fa'amatalaga
O le pauta koko ose pauta lea e maua mai i koko koko, o se tasi o vaega e lua o le ava sukalati. O le ava sukalati ose mea e maua i le taimi o le gaosiga e fa'aliliuina ai le koko e avea ma mea sukalati. E mafai ona fa'aopoopo le pauta koko i mea tao tao mo se tofo sukalati, fa'asala i le susu vevela po'o le vai mo sukalati vevela, ma fa'aaoga i isi auala eseese, e fa'atatau i le tofo o le kuka. O le tele o maketi o lo'o fa'atauina le pauta koko, e tele lava ina tele avanoa e maua. O le pauta koko e iai le tele o minerale e aofia ai le calcium, copper, magnesium, phosphorus, potassium, sodium and zinc. O nei minerale uma e maua i le tele o le pa'u koko nai lo le pata koko po'o le ava koko. O koko koko e iai fo'i le 230 mg o caffeine ma le 2057 mg o le obromine i le 100g, lea e tele lava ina to'esea mai isi vaega o le fatu koko.
Galuega
1. O le paʻu koko o loʻo i ai le diuretic, faʻamalosia ma le faʻamalieina aʻafiaga, ma e mafai ona faʻaititia ai le toto maualuga aua e mafai ona faʻalauteleina ai toto toto.
2.Cocoa paʻu Theobromine o loʻo i ai mea faʻamalosi, tutusa ma caffeine. E le pei o le caffeine, o le theobromine e le afaina ai le fatugalemu o le tino.
3. Theobromine e mafai foi ona malolo maso bronchi i mama.
4. Theobromine e mafai ona faʻaleleia lelei le faʻaalia o le tino o maso ma le tino, e mafai foi ona faʻaosofia ai le toto ma ausia le aʻafiaga o le leiloa o le mamafa.
5. O le pauta koko na fa'aaogaina e tau ai le alopecia, mu, tale, laugutu mago, mata, fiva, le fiu, malaria, nephrosis, fa'atama, rumatika, utia gata, ma manu'a.
Fa'amatalaga
| MEA | TULAGA |
| Fa'aaliga | Lelei, enaena enaena tafe fua |
| Tofo | Le manogi o le koko, leai se manogi mai fafo |
| Susū (%) | 5 Max |
| mea ga'o (%) | 10- 12 |
| Pefu (%) | 12 Max |
| Lelei e oo atu i le 200 mesh (%) | 99 Min |
| pH | 4.5–5.8 |
| Faitauga atoa o ipu (cfu/g) | 5000 Max |
| Coliform mpn/100g | 30 Max |
| Faitauina o limu (cfu/g) | 100 Max |
| Fua fa'afefete (cfu/g) | 50 Max |
| Sigela | Le lelei |
| siama fa'ama'i | Le lelei |
